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本日のまかないは鴨せいろ

曇りで気温は低め、湿気はたっぷりでいつ雨が降ってきてもおかしくない天気の今日は細切りそばに鴨だしつゆで簡単手抜きの鴨せいろ

鴨肉が無いので鶏肉で代用

ネギは多めに入れました

鴨の味がとても良く次々と箸が進みます♪

感手抜きの鴨せいろ
お試し下さい！

麺：細切りそば
つゆ：鴨だしつゆ
トッピング：鶏肉・ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. トッピングを用意する
   ねぎは斜め切りに
   鶏肉は食べやすい大きさに切る
3. 鍋で鶏肉を焼き、鴨だしつゆ3袋を絞り入れ、絡めて火を通し、お湯360mlを注ぐ
4. フライパンでねぎに焼き色をつけ、3.の鍋に加える
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒程度）
6. 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て
   しっかり水切りをして器に移す
   
7. 4.のつゆを器に移して完成