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まかないレシピ2012年6月
２６日 中太うどん 釜玉うどん
本日のまかないは釜玉うどん
麺は中太うどん を選択
万能ねぎ・生姜・ゴマ・玉子をトッピング
釜玉うどんは玉子の扱いがポイントでしょうか
うどんを茹でている間に、どんぶり（フタ付きが良いかな？）に冷蔵庫から出した卵を殻付きのまま入れ、お湯を注ぎフタをしてしばし待つ
うどんがそろそろ茹で上るタイミングで、どんぶりから玉子を取り出しお湯を捨てる
温まったどんぶりに麺つゆと玉子の白身を入れる
（写真を撮らないならば全卵を割り入れてよろしいかと）
アツアツのうどんをあまり湯切りせずにどんぶりに入れる
黄身を素早く中央に乗せ蓋をして３０秒ほど待つ
トッピングをのせて出来上がり
良くかき混ぜて！七味をかけてもまた善し！
玉子が冷たいままだと黄身の香りが立たないような気もするので、そこをポイントとしました
美味しくいただきました！
