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まかないレシピ2016年2月
２２日 ラーメン 丸太ちぢれ麺×あごだし
本日のまかないはラーメン
日差しの温もり感じる穏やかな陽気でも空気はしっかり冷たい今日は冬季限定中華麺・丸太ちぢれ麺にあごだし
発売以来人気のあごだしラーメンスープ
まだまだ寒い冬ですので麺を太めのものにして満腹感と満足感をアップ
力強い印象になりますね
あごのだしに生海苔が加わり磯の香りがブワッと広がります
組み合わせるトッピングによっても印象はガラリと変わりますね
麺、スープ、トッピング、どんぶり、、、季節にあった好みの組み合わせを探すのも楽しいですよ
あごだしラーメン
お試しください
スープ：あごだし和風ラーメンスープ
トッピング：メンマ・チャーシュー・ネギ・生海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、生海苔を添えて完成
