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まかないレシピ2016年2月
１０日 ラーメン 中太ちぢれ麺×タンメン
本日のまかないはラーメン
日差しは届いても冷たい風が強めに吹く寒い今日は中太ちぢれ麺にタンメン
野菜は炒めずにスープで煮る感じでふんわり柔らかに楽しみました
野菜の甘さを堪能できて、なんとなく身体に気を使っているような雰囲気にもなりますね
冬晴れの天気にとても似合う一杯です
ここのところずっと試作してきた麺を明日から店頭でのみ試験販売しようと考え、発売直前の試食
あえて午前中仕上げたものをお昼に試食
この麺は打ってすぐでも熟成しても、硬めに茹でても柔らかめに茹でても大丈夫な使い勝手のいい万能麺
基本的にはしっかりとしてもちっとした食感の麺なので野菜を乗せるラーメン、あんかけなどにもおすすめ
軽めのみそにも合いそうですね
数量限定でご用意しております
見かけたら是非お試しください！
店頭での売れ行き、お客様からの反応を考慮し通販でも取り扱うかを決めていきます
もう少々お待ちを
冬晴れに野菜たっぷり体に優しいタンメン
お試しください
麺：中太ちぢれ麺
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：にんじん・玉ねぎ・白菜・もやし・ニラ・ネギ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋にお湯を900ml沸かし、スープ３袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- 2.のスープににんじん・玉ねぎ・白菜・もやし・ニラを入れる
- 沸騰した1.の鍋で麺を湯でる（2分ほど）
- 4.に溶き卵を流し入れる
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し6.のスープをかけ、ネギ・ゴマ油を添えて完成
