麺やふくしま　福島商店－麺類・スープ等のインターネット通販

本日のまかないはカレーうどん

予報では晴れると言っていましたが、雲が多めで寒く感じる今日は太切りうどんにそばつゆでカレーうどん

盛り付けの失敗でわかりにくいですが、プレーンオムレツを乗せています。。。

オムレツを載せるならばとカレーは強めにとろみをつけてスープというより絡めるようなイメージで

うどんはふんわりと食べたかったので長めに茹でてみました
玉子のとうどんが共にフワフワで美味しいですよ！

手間はかかりますがそれほど難しいわけではありません
お子様もよろそびそうですね♪
お試しください！

麺：太切りうどん
つゆ：そばつゆ
トッピング：玉ねぎ・ほうれん草・玉子・ネギ・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. 鍋に700mlのお湯を沸かし、そばつゆ3袋を絞り入れ、カレー粉を適量加える
   
3. トッピングを用意する
   玉ねぎとほうれん草は下茹でして2.に加える
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（14分ほど）
   
5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ冷水で〆る
6. 2.の鍋に片栗粉でとろみを強めにつける
   
7. 5.の麺を4.の鍋に入れ温める
8. ボウルに玉子を溶き、オリーブオイルを入れよく温めたフライパンに半分投入し、軽く混ぜ火を通したらボウルに戻す
   ボウルの玉子をよく混ぜて再びフライパンに戻し形を整える
   
9. 温めておいたどんぶりに7.の麺、6.のつゆをかけ、8.のオムレツを乗せてネギを添えて完成