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まかないレシピ2015年7月
１３日 ざるうどん 細切りうどん×そばつゆ
本日のまかないはざるうどん
夏の日差しが気温をグイグイと押し上げ体力削がれ気味の今日は細切りうどんにそばつゆでざるうどん
長いもを絡めてトゥルッといただきました
今日は冷蔵庫に入っていた長いもを擦って器に盛り付けまたが、それ自体を冷蔵庫でよ〜く冷やしておけば食べ終わるまで冷たさも持続してくれそうですね
暑い夏には嬉しい一手間
食欲ないな〜と思っても食べ始めてしまえば箸はなかなか止まらない♪
食べ過ぎ注意のざるうどん
お試しください！
麺：細切りうどん
つゆ：そばつゆ
トッピング：長いも・大葉
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 長いもをすりおろし、器に盛りつける
- 器にそばつゆ3袋を絞り入れ、冷水150mlを注ぎ混ぜ合わせた後、2.の器に注ぎ冷蔵庫で冷やす
- 大葉を細く切る
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（4分ほど）
- 茹であがった3.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
しっかり水を切り、器に盛り4.の大葉を乗せたつゆを添えて完成
