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本日のまかないはラーメン

日差したっぷりであたたか！でも空気はしっかり冷たい今日は＃４ストレート麺にタンメンスープ

タンメンではなく塩ラーメン、いや塩ソバとでも言いたくなるような盛り付けで

シンプルなトッピングは白髪葱にゆずそしてネギ油

つるりとした麺を一口含めばネギ油の香りが口いっぱいに広がります

食べ進めれば爽やかな柚子の香り

見た目のシンプルさとは裏腹に色々な表情を見せる一杯

忙しい時でもサッと作れて楽しめますね♪
塩ソバ！お試しください♪

麺：＃４ストレート麺
スープ：しお味　特選タンメンスープ
トッピング：ねぎ・ゆず・ネギ油

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   白髪葱は細く切って水にさらしておく
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
   
5. どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
   どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯300mlを注ぐ
   
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ネギ油を添えて完成
   

※ねぎ油は芯の部分や青首の部分をみじん切りにし、低温の油でじっくり火を通す
きつね色になったら火を止め、余熱で火を通す
冷まして完成