まかないレシピ2013年9月

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まかないレシピ2013年9月

6日 ざる中華 平打ち麺×ざるラーメンスープ




本日のまかないは ざる中華

曇り空で暑さも一段落している今日、平打麺をざる中華にしました

ツルリとした食感があと引く美味しさです

後半はラー油をかけて 美味しくいただきました!

麺:平打ち麺
スープ:ざるラーメンスープ
トッピング:ねぎ・ゴマ・刻み海苔

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. 器にスープを絞り入れ、冷水60mlを注ぎ、冷蔵庫で冷す
  3. トッピングを用意する
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(3分30秒ほど)
  5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ冷水で〆る
  6. 5.の麺を器に盛り刻み海苔をかけ、2.のスープと3.のトッピングを添えて完成
2013/09/06

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