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まかないレシピ2012年5月
5日 丸ストレート麺 冷やし中華
本日のまかないは冷やし中華
麺は丸ストレート麺
スープは冷やし中華スープ
刻んだタマネギとトマトを、冷やし中華スープとともにボウルの中へ
そこにコショウとレモン果汁をプラス
茹で上った麺を冷水でしめて器へ盛り
(その際ゴマ油を少々麺にからめて)
麺の上に先ほどのスープをたっぷりかけて仕上げにパセリをふれば出来上がり!
よく晴れたあたたかな日にはピッタリ。
美味しくいただきました!
麺は丸ストレート麺
スープは冷やし中華スープ
刻んだタマネギとトマトを、冷やし中華スープとともにボウルの中へ
そこにコショウとレモン果汁をプラス
茹で上った麺を冷水でしめて器へ盛り
(その際ゴマ油を少々麺にからめて)
麺の上に先ほどのスープをたっぷりかけて仕上げにパセリをふれば出来上がり!
よく晴れたあたたかな日にはピッタリ。
美味しくいただきました!
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
- 玉ねぎを大きめにみじん切りし、水にさらす
トマトはブロック状に切る
上記二品をボウルに入れ、コショウとレモン果汁・冷やし中華スープをたっぷり注ぎ軽く混ぜて冷蔵庫で冷やす
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(5分30秒ほど)
- 茹で上った3.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
- 4.の麺にゴマ油を絡ませ、器に盛る
- 2.のトッピングとパセリをかけて出来上がり