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まかないレシピ2013年5月


３０日　ワンタンみたいな麺×みそ


本日のまかないはラーメン

梅雨入りし、雨が降ったりやんだりの天気
気温も低めの今日は、みそラーメン

麺は人気のワンタンみたいな麺を
みじん切りにした玉ねぎをのせるのがポイント

個性的な一杯、美味しくいただきました！

麺：ワンタンみたいな麺
スープ：みそ味　中華亭ラーメンスープ
トッピング：チャーシュー・玉子・メンマ・玉ねぎ・ごま・唐辛子

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. やかんに600mlのお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
    玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分ほど）
  5. どんぶりにスープを絞り入れ、2.のお湯を300ml注ぐ
  6. 茹で上った4.の麺をしっかり湯切りして5.のどんぶりに移し、3.のトッピング（タマネギは水を切って）をのせて完成

2013/05/30

まかないレシピ2013年5月

３１日　夏の限定麺×ゴマ冷やし中華スープ
３０日　ワンタンみたいな麺×みそ
２９日　手打ち風平打麺×しょうゆ
２８日　細ちぢれ麺×鶏潮ラーメンスープ
２７日　中太うどん　きつねうどん
２４日　丸ストレート麺　冷やし中華
２３日　やきそば
２２日　夏の限定麺×冷たいラーメンスープ
２１日　ワンタンみたいな麺×屋台しょうゆ
２０日　試作麺×とんこつしょうゆ
１７日　細切りそば×鴨だしつゆ　鴨せいろ
１６日　試作麺×あごだし　つけ麺
１５日　細切りうどん　ざるうどん
１４日　平打麺×地鶏塩
１３日　手打ち風平打麺×みそ
１０日　細ちぢれ麺×しょうゆ
９日　夏の限定麺×ざる中華スープ
８日　やきそば
７日　平打ち麺×とりしお
２日　夏の限定麺×タンメン
１日　細切りうどん　釜揚げうどん

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