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まかないレシピ2013年5月


１０日　細ちぢれ麺×しょうゆ


天気は良いのですが薄曇りの今日は、基本にして王道のしょうゆラーメン

玉子やほうれん草などの、普段はあまりのせないトッピングをしっかり準備したのに、定番メンマをのせ忘れ…

スープは３袋使用
しっかりした重めのしょうゆスープに細ちぢれ麺がよく絡み、とても美味しくいただきました！
麺：細ちぢれ麺
スープ：しょうゆ味　中華亭ラーメンスープ
トッピング：ナルト・チャーシュー・のり・ほうれん草・玉子・ねぎ

  1. たっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. 1050mlのお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
  4. 2.の鍋にしょうゆスープ三袋を絞り入れる
  5. 1.の沸騰したお湯で麺を茹でる（2分ほど）
  6. 5.の麺をどんぶりに移す
  7. 6.のどんぶりに4.のスープをそそぐ
  8. 2.のトッピングをのせて完成
※熱湯を使用するため火傷には充分ご注意ください。

2013/05/10

まかないレシピ2013年5月

３１日　夏の限定麺×ゴマ冷やし中華スープ
３０日　ワンタンみたいな麺×みそ
２９日　手打ち風平打麺×しょうゆ
２８日　細ちぢれ麺×鶏潮ラーメンスープ
２７日　中太うどん　きつねうどん
２４日　丸ストレート麺　冷やし中華
２３日　やきそば
２２日　夏の限定麺×冷たいラーメンスープ
２１日　ワンタンみたいな麺×屋台しょうゆ
２０日　試作麺×とんこつしょうゆ
１７日　細切りそば×鴨だしつゆ　鴨せいろ
１６日　試作麺×あごだし　つけ麺
１５日　細切りうどん　ざるうどん
１４日　平打麺×地鶏塩
１３日　手打ち風平打麺×みそ
１０日　細ちぢれ麺×しょうゆ
９日　夏の限定麺×ざる中華スープ
８日　やきそば
７日　平打ち麺×とりしお
２日　夏の限定麺×タンメン
１日　細切りうどん　釜揚げうどん

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