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まかないレシピ2013年5月


２８日　細ちぢれ麺×鶏潮ラーメンスープ


本日のまかないはラーメン

どんよりと雲に覆われ、じめじめとした暖かさの今日、野菜たっぷりのラーメンで

比較的（熟成度合いが）若い、細ちぢれ麺、鶏潮スープに良く絡み、とても美味しくいただきました！

麺：細ちぢれ麺
スープ：鶏潮ラーメンスープ
トッピング：豚肉・キクラゲ・野菜・メンマ・ナルト・ごま・唐辛子

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. 鍋に900mlのお湯を沸かす（スープ用）
  3. 野菜を切り、大きめのフライパンで炒める（ごま油多め）
    肉・キクラゲ・メンマもここで合わせて火を通し、鶏潮ラーメンスープを３袋絞り入れ、2.のお湯を注ぐ
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
  5. 茹で上った4.の麺をどんぶりに移し、3.の野菜とスープを盛りつけ、ごま・唐辛子を添えて完成

2013/05/28

まかないレシピ2013年5月

３１日　夏の限定麺×ゴマ冷やし中華スープ
３０日　ワンタンみたいな麺×みそ
２９日　手打ち風平打麺×しょうゆ
２８日　細ちぢれ麺×鶏潮ラーメンスープ
２７日　中太うどん　きつねうどん
２４日　丸ストレート麺　冷やし中華
２３日　やきそば
２２日　夏の限定麺×冷たいラーメンスープ
２１日　ワンタンみたいな麺×屋台しょうゆ
２０日　試作麺×とんこつしょうゆ
１７日　細切りそば×鴨だしつゆ　鴨せいろ
１６日　試作麺×あごだし　つけ麺
１５日　細切りうどん　ざるうどん
１４日　平打麺×地鶏塩
１３日　手打ち風平打麺×みそ
１０日　細ちぢれ麺×しょうゆ
９日　夏の限定麺×ざる中華スープ
８日　やきそば
７日　平打ち麺×とりしお
２日　夏の限定麺×タンメン
１日　細切りうどん　釜揚げうどん

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