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本日のまかないはざるうどん

朝は雲も多く、ちょっと肌寒い感じでしたが、現在は日差しもあり暖かな日光です

今日は細切りうどんを使ってざるうどんに

長くて立派なネギがあったので、白い部分は斜めに薄切り、青い首の部分は細切りにし、水でさらして

ネギの青い部分の内側についている、トロッとしたぬめりが、うどんと良く絡み、とても面白い歯触りになることを発見

うどんだけで、白い部分のねぎと、青い部分のねぎと、食べ合わせで変わる食感たち

とても面白く、美味しくいただきました！

麺：細切りうどん
つゆ：そばつゆ
トッピング：ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. そばつゆ3袋を150mlの冷水で薄め、冷蔵庫で冷やす
3. ネギを切る
   白い部分は斜め切り、青い部分は細切りにし水にさらす
4. 1.の鍋でうどんを茹でる（3分ほど）
5. 茹で上った1.のうどんを冷水で〆る
6. 2.のつゆを器にそそぎ、5.のうどんを器に盛りつけ、3.のねぎを添えて完成