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まかないレシピ2015年4月
３０日 冷やしうどん 中太うどん×そばつゆ
| 本日のまかないは冷やしうどん 青空広がり日差しもたっぷり 半袖でちょうど良い、初夏を思わせる陽気の今日は中太うどんにそばつゆで冷やしうどん 器とつゆと擦った長芋は朝から冷やしておきました 茹で上げたうどんを冷水で締めても冷たさは持続してくれないので他をしっかりと冷やす！ 特にトロロはずっと冷たいままでいてくれるので有難いですね うどんは今日も長めに茹でてみましたがしっかりとした食感のうどんは食べる人によっては硬いと感じるほど・・・ モチモチの食感に小麦の香りがふわっと楽しめるので10分ほど茹でてみてください！ 夏の陽気に冷やしうどん お試しください 麺：中太うどん つゆ：そばつゆ トッピング：長芋・万能ネギ・生姜・プチトマト
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2015/04/30
