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まかないレシピ2015年4月
１５日 ラーメン 平打ち麺×あごだし
| 本日のまかないはラーメン 朝は霧が出ていたものの、陽が差してきて暖かくなってきた今日は平打ち麺にあごだし トッピングを見ると手抜き、そして奇抜な取り合わせにも見えますが、、、、個性の強いものばかりですので見た目以上にインパクトがあります！ 軽く水洗いした生海苔を乗せてみましたが塩分を結構感じたのでスープをもう少々薄めに調節しても良かったかもしれません あごだしのインパクトに負けることのないトッピングをもってしてもちょっと硬めに茹でた平打ち麺の存在感は弱まることなくしっかりと一つにまとまった印象です あごだしラーメン お試しください！ 麺：平打ち麺 スープ：あごだし和風ラーメンスープ トッピング：生海苔・玉ねぎ・ゴマ
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2015/04/15
