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本日のまかないは冷やし中華

久しぶりにみた青空は日差しとともに気温をグングンと上げて真夏を感じさせてくれています

そんな暑さの今日は「夏の平打麺」に冷やし中華スープ

最近試作を重ねていた麺がようやく店頭販売までこぎ着けました
夏の暑さに食欲がわかない時など、涼味を味わう時にご活用下さい

平打ち麺ですが幅を広く薄く仕上げてあるのでツルリと滑り込む感覚は食べ疲れる事も無く召し上がっていただける事と思います

夏の野菜を載せて彩りよくお召し上がるもよし
昔ながらのザ・冷やし中華の盛り付けで楽しむもよし

下の写真は結果はどうであれ、気合いを入れて盛り付けをしてみました
なんとなくブラジル代表を思わせるようなカラーリング、、、

見た目は鮮やかに写りますが結構食べづらい

上の写真のようなベーシックな盛り付けも、そこに至るまでには永い時間の試行錯誤があるってことですね


冷やし中華
お試し下さい！

麺：夏の平打ち麺
スープ：冷し中華スープ（ペットボトル）
　　　   冷し中華スープ（一人前）
トッピング：玉子・チャーシュー・きゅうり・トマト・ごま

1. 冷やし中華スープは冷蔵庫でよく冷やす
   
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
3. トッピングを用意する
   薄焼き玉子は片栗粉を少々入れて焼くと破れにくいようです
4. 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆てゴマ油軽くを絡める
6. 5.の麺を器に盛り、3.のトッピングを載せゴマをかけ、1.のスープをたっぷりかけて完成