まかないレシピ2014年7月

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まかないレシピ2014年7月

7日 ざるそば 細切りそば×そばつゆ




本日のまかないはざるそば

雨が降ったりやんだりの天気で、ジメっとした空気の今日は細切りそばにそばつゆ

七夕なので笹の葉をイメージしてニラを添えてみました

シャッキリと茹でたそばにシャキシャキのニラとネギ

箸が進みますね

さっぱりとざるそば
お試し下さい!

麺:細切りそば
つゆ:そばつゆ
トッピング:にら・ねぎ


  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. そば猪口にそばつゆ2袋を絞り入れ、100mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
  3. トッピングを用意する
    ねぎは細く切って冷水にさらす
    ニラは長めに切ってゆでる
  4. 沸騰した1.の鍋でそばを茹でる(1分30秒ほど)
  5. 茹で上った4.のそばをざるにあげ、冷水で締めて水を切り、器に盛りつけ2.のトッピングを添える
  6. 2.のつゆを冷やしたそば猪口に入れて完成

2014/07/07

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