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まかないレシピ2015年6月
１８日 ラーメン 手打ち風平打ち麺×ワンタンみたいな麺×屋台しょうゆ
本日のまかないはラーメン
梅雨らしく雨が降り続き、気温低めの今日は手打ち風平打ち麺に屋台しょうゆ
肌寒いのでスープ多めに楽しみたいと考えていたところ、通常の大盛りではちと寂しいなと考え、麺としてもトッピングとしても活躍できるワンタンみたいな麺を一緒に茹でてみました
本来なら別に茹でてどんぶりで合わせるなんてことをするはずですが、昼休みの限られた時間ですし茹で時間も一緒なのでいっぺんに！
見た目はオーソドックスなラーメンですが麺二種盛りで特別な一杯に
食感の違いも相まって一気に食べて満足で満腹
鶏ガラの効いたスープが梅雨寒に美味しいですよ
ちょっと変わったしょうゆラーメン
お試しください！
麺：手打ち風平打ち麺・ワンタンみたいな麺 （２：１で茹でて２杯に分けました）
スープ：屋台風 醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・ナルト・チャーシュー・玉子・ネギ・のり
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かし、スープ３袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利ですよ！ - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、4.を注いで3.のトッピングを添えて完成
