麺やふくしま　福島商店－麺類・スープ等のインターネット通販

本日のまかないは鴨だしそば

雪がちらつき、寒い今日は細切りそばに鴨だしつゆ

珍しく鶏肉ではなく本物の鴨肉！

焼き色をつけたネギは甘く香ばしくて食欲が増します

シャキッと茹でたそばをササッと美味しくいただきました！


麺：細切りそば
つゆ：鴨だしつゆ
トッピング：鴨肉・ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. 鍋に750mlのお湯を沸かし、鴨だしつゆ3袋を絞り入れる
   
3. トッピングを用意する
   ねぎはフライパンで焼き目を付ける
   鴨肉はフライパンで両面を焼く
   どちらも2.の鍋へ
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
   
5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ冷水で〆る
   
6. 5.の麺を1.の鍋で軽く温めどんぶりに移し、2.のつゆをかけ、3.のトッピングを載せて完成