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本日のまかないは　うどん

日がさして暖かでも、空気は秋の匂い・・・
季節先取りで、カレーうどんを鍋焼きスタイルで楽しみました

トッピングには　茄子とトマトにチーズ

初めはカレーうどんとして
チーズを絡めて濃厚に
食べ進めるうちにトマトが崩れ、爽やかな酸味が広がり、コッテリした味も最後まで飽きずに食べ進めました

思いつきで組み合わせてみましたがおすすめです
焼いた野菜をのせても香ばしくて良さそうですね

美味しくいただきました！

麺：中太うどん
スープ：そばつゆ
トッピング：トマト・茄子・チーズ・万能ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 鍋に800mlのお湯を沸かし、そばつゆ4袋を絞り入れ、暖まったら火を止めて市販のカレー粉を入れて溶かし、再度温める
3. トッピングを用意する
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（5分ほど）
5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
6. 土鍋に2.のスープを張り、5.のうどん、3.で用意したトマト・茄子・チーズを入れ蓋をして火にかける
7. 全体に火が通り、チーズが溶けたら万能ネギをかけて完成