まかないレシピ2016年6月

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まかないレシピ2016年6月

7日 ラーメン 中太ちぢれ麺×老舗の味噌




本日のまかないはラーメン

雲は厚く日差しは届かず、湿気が高めで若干寒さ感じる今日は中太ちぢれ麺に老舗の味噌

せっかく寒く感じるならば味噌ラーメン!

 

野菜をのせてスープ多め

モチっとした食感の麺にゴマが香るスープが絡んで箸が止まりません

 

梅雨寒に味噌ラーメンはいいですね〜

麺の種類やトッピングを変えてその季節にあった味噌ラーメンを♪

お試しください

 

麺:中太ちぢれ麺

スープ:老舗の味噌

トッピング:人参・もやし・ニラ・ネギ・チャーシュー・玉子・ゴマ・唐辛子

 

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. やかんにお湯を沸かす
  3. トッピングを用意する
    ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて10分弱
    殻がツルリと剥けて便利です
  4. フライパンにごま油を入れてにんじんを炒める
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(2分ほど)
  6. 4.にもやしを入れて炒める
    スープ3袋を絞り入れ、軽く混ぜた後、2.のお湯900mlを注ぐ
    麺の茹で上がる直前にニラを入れる
  7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、6.のスープを入れ3.のトッピング、ゴマ、唐辛子を添えて完成
2016/06/07

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