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本日のまかないはラーメン

日中はそれなりに暖かだった先週に比べ、寒さが増した月曜日

ちょっとこってりしたラーメンが食べたくてとんこつ醤油ラーメン

刻みニンニクを入れたかったのですが事情により断念

その分トッピングは多めにしてみました

麺は稀に店頭に並ぶことのある太平打ち麺

一口すすると、艶やかな印象でつるっとした印象の後に、硬いばかりではなく歯ごたえのしっかりしたインパクト

熟成期間の読みが難しいので、通常販売は控えておりますが気長に待てる方にはリクエストにお答えしております

とんこつ醤油や鶏潮などに合わせてみてください

寒さに負けないパワフルな一杯を楽しめると思います

現在少量在庫あり

通販のお客様はご注文時のメーッセージ欄にて対応させていただきます！

とんこつ醤油ラーメン

お試しください

麺：太平打ち麺

スープ：とんこつ醤油ラーメンスープ

トッピング：メンマ・ネギ・ほうれん草・チャーシュー・玉子・のり・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
3. トッピングを用意する
   ほうれん草は軽く茹でる
   ネギはちょっと厚めに
   ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
   殻がツルリと剥けて便利です
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分ほど）
5. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
   お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ
6. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピング・のり・唐辛子を添えて完成