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まかないレシピ2012年9月


２７日　平打ち麺×地鶏塩


麺は試作の平打ち麺（塩系によく合います）

スープは 地鶏風　塩　ラーメンスープ

メンマ・玉子・ねぎ・鶏・ゴマ・唐辛子をトッピング

地鶏のスープに玉子と鶏肉、親子丼ならぬ“親子ラーメン”ってな感じで

しっかりとした麺と焼いた鶏で、あっさり過ぎずに美味しくいただきました！

ーー今日の反省点ーー
盛り付けって難しいです

2013/05/06

まかないレシピ2012年9月

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２７日　平打ち麺×地鶏塩
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２２日　細切りうどん×鴨だしつゆ
２１日　丸細麺×みそ　
２０日　平打ち麺　ざる中華
１９日　中太うどん×鴨だしつゆ　ざるうどん
１８日　細ちぢれ麺×菜香
１７日　試作麺×あごだし
１５日　細切りうどん　釜玉うどん
１４日　丸ストレート麺×みそ　つけ麺
１３日　中太うどん　冷やしうどん
１２日　ワンタンみたいな麺×屋台しょうゆ
１１日　細切りそば×鴨だしつゆ　鴨せいろ
１０日　試作麺×とんこつしょうゆ
８日　そば
７日　中太うどん　カレーうどん
６日　やきそば
５日　丸細麺　ざる中華
４日　９月の限定麺×とりしお
３日　太切りうどん　焼きうどん
１日　９月限定麺×しょうゆ

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