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まかないレシピ2015年8月
２７日 ラーメン 細ちぢれ麺＃４×タンメン
本日のまかないはラーメン
午前中は久しぶりに晴れて日差しもたっぷり！気温も高くなり８月らしさを取り戻したようでしたが、昼になり雲が出てきてちょっと残念。。。
夏と秋、季節の移り変わりを感じながらのラーメンは細ちぢれ麺＃４にタンメンスープ
懐かしさを感じる、「あの店のタンメンは３０年前から食べてるけどちっとも変わらない！」みたいなタンメンをイメージして
野菜も程々の量で、麺は決して硬くない優しい食感が欲しかったので細ちぢれ麺＃４をセレクト
最初はもちろんしっかりしてましたが、この野菜の量スープの量を食べ進めるうちに程よく柔らかく変化
のびるまで行く手前で食べ終わる感じです
暑いときでも美味しいタンメンですが、季節により麺を変えることで色々な表情が楽しめますね
ラー油をかけますか？白コショーをかけますか？
お試しください
麺：細ちぢれ麺＃４
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：豚肉・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・もやし・ニラ・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- フライパンにゴマ油を敷き、豚肉を軽く炒めて塩コショー、野菜を入れて炒めたのちにスープ3袋を絞り入れ軽く火を通し、2.のお湯900ml注ぐ
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
- 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、5.を注いでゴマをかけて完成
