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まかないレシピ2015年12月
３日 カレーうどん 中太うどん×そばつゆ
本日のまかないはカレーうどん
気温は低くないものの曇り空でパッとしない天気の今日は中太うどんにそばつゆでカレーうどん
鶏肉を入れたのでチキンカレーになるでしょうか？
まあそんな感じで
柔らか〜く茹でたかったのですがあいにく時間がなかったので茹で時間は７分程度
水で締めることなくそのまま楽しみました
しっかりしたうどんも美味しいですがふんわり柔らかなうどんも美味しいですよね
仕上げの直前に九条ネギをスープに入れてシャキシャキ感を残しました
彩りに添えた唐辛子の辛味のアクセントがまたいい仕事でしたよ
寒い時期にカレーうどん
お試しください！
麺：中太うどん
つゆ：そばつゆ
トッピング：鶏肉・九条ネギ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす
- トッピングを用意する
- 鍋で鶏肉にさっと日を通しそばつゆ3袋を絞り入れる
馴染ませたら2.のお湯800mlを注ぎ灰汁を取りながら火を通す
カレー粉を適量加える - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（7分ほど）
- 茹で上がりの直前に4.に九条ネギを入れる
- 5.が茹であがったら温めておいたどんぶりに移し、4.のスープを注ぎ、唐辛子を添えて完成
