まかないレシピ2015年11月

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まかないレシピ2015年11月

9日 ラーメン 細ちぢれ麺×屋台しょうゆ




本日のまかないはラーメン

雲が主役の空でも、時々陽射しは届いて気温高めの今日は細ちぢれ麺に屋台しょうゆ

鶏ガラの効いたしょうゆラーメンをシンプルな中華そばスタイルの盛り付けで楽しみました

 

細ちぢれ麺で食べるしょうゆラーメンは安定の美味しさですね♪

 

寒い時期には鶏皮から抽出した脂を足しても美味しそうです

 

シンプルで飽きのこない味わい深い一杯

お試しください!

 

麺:細ちぢれ麺

スープ:屋台風 醤油ラーメンスープ

トッピング:メンマ・ほうれん草・玉子・チャーシュー・万能ネギ・のり

 

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. 鍋に900mlのお湯を沸かし、スープ3袋を絞り入れる
  3. トッピングを用意する
    ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて10分弱
    殻がツルリと剥けて便利です
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(2分ほど)
  5. どんぶりにお湯を注ぎ温める
  6. 茹で上がった4.の麺をどんぶりに移し、2.のスープ、3.のトッピングを添えて完成
2015/11/09

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