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まかないレシピ2015年2月
１６日 ラーメン 試作麺×にぼし
| 本日のまかないはラーメン 日差しあたたかでも空気はしっかり冷たい今日は試作麺ににぼし 試作麺はインパクト重視の平打ち麺 魚介系スープとの相性を判断するためににぼしを合わせました にぼしとの相性 ちょっと物足りなく感じるところを見ると、あごだし辺りまで強いスープじゃないと負けてしまいそうです 思った通りにはいかない、、、難しいですね 冬の寒さに、月曜日休み明けの気だるさに にぼしラーメン お試しください 麺：試作麺 スープ：にぼしラーメンスープ トッピング：メンマ・チャーシュー・ネギ・のり
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2015/02/16
