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まかないレシピ2013年6月


２６日　細ちぢれ麺×とんこつ醤油


本日のまかないはラーメン

梅雨らしく、雨が降って暑さ和らぐ今日、細ちぢれ麺にとんこつ醤油スープを合わせました

トッピングは多め、美味しくいただきました！

麺：細ちぢれ麺
スープ：とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・ナルト・チャーシュー・ねぎ・ごま・唐辛子


  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
    ねぎは細く切って水でさらす
  4. どんぶりにスープを袋のまま入れて、2.のお湯を注ぎ温める
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
  6. 4.のどんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れて、2.のお湯を300ml注ぐ（よく混ぜてください）
  7. 茹で上った5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングをのせて完成

2013/06/26

まかないレシピ2013年6月

２８日　角ストレート麺×地鶏塩
２７日　中太うどん　焼きうどん
２６日　細ちぢれ麺×とんこつ醤油
２５日　角ストレート麺×菜香　つけ麺
２４日　手打ち風平打麺×タンメン
２１日　夏の限定麺×しょうゆ
２０日　平打麺×みそ
１９日　手打ち風平打麺×ざるラーメンスープ
１８日　夏の限定麺×冷し中華スープ
１７日　細切りそば　冷やしそば
１４日　丸ストレート麺×あごだし
１３日　太切りうどん　釜揚げカレーうどん
１２日　細ちぢれ麺×菜香　あんかけ焼きそば
１１日　極細麺×とりしお
１０日　焼きうどん　中太うどん
７日　細ちぢれ麺×みそ
６日　平打ち麺×タンメン
５日　細切りそば×鴨だしつゆ
４日　細ちぢれ麺×ざるラーメンスープ
３日　平打麺×屋台しょうゆ

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