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まかないレシピ2013年6月


３日　平打麺×屋台しょうゆ


梅雨の晴れ間、爽やかに晴れた今日は、平打麺に屋台しょうゆスープを合わせました

今日は嫁が出かけていて、一人分のラーメンだったので極力手間をかけずに、でも満足のいく一杯に仕上がるように

ねぎ＆チャーシュー多めでシンプルに美味しくいただきました！

麺：平打ち麺
スープ：屋台風　醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・海苔・チャーシュー・なると・ねぎ

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを準備する
  4. 1.の鍋で麺を茹でる（二分ほど）
  5. どんぶりにスープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ
  6. 茹で上った4.の麺をしっかりと湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成

2013/06/03

まかないレシピ2013年6月

２８日　角ストレート麺×地鶏塩
２７日　中太うどん　焼きうどん
２６日　細ちぢれ麺×とんこつ醤油
２５日　角ストレート麺×菜香　つけ麺
２４日　手打ち風平打麺×タンメン
２１日　夏の限定麺×しょうゆ
２０日　平打麺×みそ
１９日　手打ち風平打麺×ざるラーメンスープ
１８日　夏の限定麺×冷し中華スープ
１７日　細切りそば　冷やしそば
１４日　丸ストレート麺×あごだし
１３日　太切りうどん　釜揚げカレーうどん
１２日　細ちぢれ麺×菜香　あんかけ焼きそば
１１日　極細麺×とりしお
１０日　焼きうどん　中太うどん
７日　細ちぢれ麺×みそ
６日　平打ち麺×タンメン
５日　細切りそば×鴨だしつゆ
４日　細ちぢれ麺×ざるラーメンスープ
３日　平打麺×屋台しょうゆ

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