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まかないレシピ2013年6月


１１日　極細麺×とりしお


本日のまかないは　ラーメン

極細麺と鶏塩ラーメンスープの組み合わせ

これからの暑くてムシムシした季節にあう、さっぱりとしたラーメンを考え、湯むきしたトマトをまるごとのせてみて…

鶏潮スープのしっかりとした味わいに、トマトの酸味と爽やかさがアクセント、さっぱり美味しくいただきました！

麺：極細麺
スープ：鶏潮ラーメンスープ
トッピング：万能ねぎ・トマト

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. トッピングを用意する
    万能ねぎは1cmほどに切る
    トマトは湯むきして、ヘタを取る
  3. 鍋に600mlのお湯を沸かし（スープ用）、スープ2袋を絞り入れ、2.のトマトを入れる
  4. 1.の鍋で麺を茹でる（40秒ほど）
  5. 茹で上った麺をどんぶりに移し、3.のトマトを麺の上にのせ、スープを注ぎ、2.の万能ねぎを添えて完成

2013/06/11

まかないレシピ2013年6月

２８日　角ストレート麺×地鶏塩
２７日　中太うどん　焼きうどん
２６日　細ちぢれ麺×とんこつ醤油
２５日　角ストレート麺×菜香　つけ麺
２４日　手打ち風平打麺×タンメン
２１日　夏の限定麺×しょうゆ
２０日　平打麺×みそ
１９日　手打ち風平打麺×ざるラーメンスープ
１８日　夏の限定麺×冷し中華スープ
１７日　細切りそば　冷やしそば
１４日　丸ストレート麺×あごだし
１３日　太切りうどん　釜揚げカレーうどん
１２日　細ちぢれ麺×菜香　あんかけ焼きそば
１１日　極細麺×とりしお
１０日　焼きうどん　中太うどん
７日　細ちぢれ麺×みそ
６日　平打ち麺×タンメン
５日　細切りそば×鴨だしつゆ
４日　細ちぢれ麺×ざるラーメンスープ
３日　平打麺×屋台しょうゆ

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