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まかないレシピ2013年6月


１７日　細切りそば　冷やしそば


梅雨の晴れ間、汗ばむ陽気の本日は　冷やしそば

大根おろしをのせてさっぱりと

ちょっと硬めに茹でたそばに、よ〜く冷やしたつゆをたっぷりかけて 美味しくいただきました！

麺：細切りそば
トッピング：大根おろし・万能ねぎ・糸切り唐辛子

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. めんつゆを冷水で割って、冷蔵庫で冷やす
  3. トッピングを用意する
    大根おろしを作る
    万能ねぎは細かく刻む
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
  5. 茹で上った4.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
    器に盛り、3.のトッピング、糸切り唐辛子をのせ、2.のめんつゆをたっぷりかけて完成

2013/06/17

まかないレシピ2013年6月

２８日　角ストレート麺×地鶏塩
２７日　中太うどん　焼きうどん
２６日　細ちぢれ麺×とんこつ醤油
２５日　角ストレート麺×菜香　つけ麺
２４日　手打ち風平打麺×タンメン
２１日　夏の限定麺×しょうゆ
２０日　平打麺×みそ
１９日　手打ち風平打麺×ざるラーメンスープ
１８日　夏の限定麺×冷し中華スープ
１７日　細切りそば　冷やしそば
１４日　丸ストレート麺×あごだし
１３日　太切りうどん　釜揚げカレーうどん
１２日　細ちぢれ麺×菜香　あんかけ焼きそば
１１日　極細麺×とりしお
１０日　焼きうどん　中太うどん
７日　細ちぢれ麺×みそ
６日　平打ち麺×タンメン
５日　細切りそば×鴨だしつゆ
４日　細ちぢれ麺×ざるラーメンスープ
３日　平打麺×屋台しょうゆ

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