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本日のまかないはラーメン

日差したっぷりでポカポカ陽気の今日は冬季限定中華麺・冬中華に屋台風醤油ラーメンスープ

ちょっと柔らかく茹で上げた麺をシンプルな盛り付けでゆっくりといただきました

冬中華は醤油ラーメンや塩ラーメンなどを一段強く、パワフルに食べられるようにと開発した麺

しっかり食感で食べるのがオススメですが、柔らかめに茹でてもまたガラリと表情が変わって楽しめますね

硬いばかりが麺じゃない

茹で加減も好みや気分によって変えると楽しいですよ

鶏ガラの効いたスープに、チャーシューの代わりの鶏胸肉

そこに玉子も乗っているので親子ラーメンですね

秋から冬にかけての晴れた日におすすめの一杯

お試しください！

麺：冬中華（冬季限定商品）

スープ：屋台風醤油ラーメンスープ

トッピング：メンマ・鶏胸肉・玉子・ねぎ

1. 鍋にお湯を沸かし、塩をした鶏胸肉を入れて沸騰したら火を止め、フタをして30分
   肉を取り出し、冷めたら好みの厚さに切る
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
3. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
4. トッピングを用意する
   ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
   殻がツルリと剥けて便利です
5. 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
6. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
   お湯を捨て、スープを絞り入れ、3.のお湯300ml注ぐ
7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、4.のトッピングを添えて完成