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本日のまかないはラーメン

昼過ぎまでは晴れの予報でしたが、雲は多めで気温低め。。。

冬を感じる寒さの今日は中太ちぢれ麺に海老ラーメンスープ

とんこつをベースに味噌のまろやかさ、そして海老が香るしっかりスープ！

細めの麺では負けてしまいますね・・・

そこで中太ちぢれ麺

熟成期間が短くても、長くても

硬く茹でても、柔らかく茹でてもしっかり対応！

使い勝手の良い万能麺です

今回は熟成期間短めで硬めに茹でたもの

プリッとした書簡が楽しい麺はインパクトの強いスープにも、多めのトッピングにも負けじと頑張ってくれます

寒い日はこってりとしたラーメンが美味しいですよね〜

プリップリの麺で海老味噌！

お試しください

麺：中太ちぢれ麺

スープ：海老ラーメンスープ

トッピング：メンマ・チャーシュー・玉子・もやし・ほうれん草・玉ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
3. トッピングを用意する
   ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
   殻がツルリと剥けて便利です
   もやし・ほうれん草を茹でる
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
5. 温めた丼にスープをしぼり入れ、2.のお湯300mlを加える
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、5.どんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成