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本日のまかないはラーメン

晴れて陽射しの届く予報でしたが、雲がしっかり居座っております

この時期は陽射しがないとやっぱり寒いですね〜

そんな今日は平打ち麺にしじみ

しじみラーメンスープがあればしじみから出汁をとることなく楽しめるわけですが、今日はあえてしじみの出汁も加えてしじみダブル！

味わいも、よりしっかりして麺との絡みもバッチリ

独特な滑り方をする平打ち麺がこのラーメンの楽しさを高めてくれました

お酒を飲む方には薬膳

締めのラーメンや、ツライ朝にいかがですか？

しじみラーメン

お試しください！

麺：平打ち麺

スープ：しじみラーメンスープ

トッピング：しじみ・九条ネギ・なると・メンマ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 砂抜きしたしじみをよく洗い、鍋に900mlのお湯を沸かし出汁をとり、スープ3袋を絞り入れる
3. トッピングを用意する
   メンマは細めに割く
4. 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
5. 茹で上がった4.の麺をあたためたどんぶりに移し、2.のスープ、3.のトッピングを添えて完成