麺やふくしま　福島商店－麺類・スープ等のインターネット通販

本日のまかないはラーメン

陽射しが届いてあたたかな今日は手打ち風平打ち麺に鶏パイタン

鶏鍋の締めに食べるラーメンをイメージして

骨つきの鶏肉を鶏パイタンスープでじっくり火を通してみました

鶏肉も麺もプリップリで満足感も満腹感もアップ！

生姜を入れて身体もポカポカ

味のアクセントにもなりますね

一人前のどんぶりでもいいですが、大きな鍋に作ってみんなで囲むのもいいですね

寒い時期におすすめ

鶏パイタンラーメン

お試しください！

麺：手打ち風平打ち麺

スープ：鶏パイタン

トッピング：鶏肉・生姜・玉子・九条ネギ

1. たっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 鍋にに900mlのお湯を沸かしスープ3袋を絞り入れ、生姜と鶏肉に火を通す（じっくり）
3. トッピングを用意する
   ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
   殻がツルリと剥けて便利です
4. 1.の沸騰したお湯で麺を茹でる（2分30秒ほど）
5. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし温めたどんぶりに移し、2.のスープを注ぎ、3.のトッピング、生姜を添えて完成