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本日のまかないはラーメン

陽射しは暖かでも空気はしっかり秋の今日は＃４ストレート麺にタンメンスープ

炒めた野菜にスープを絡めて仕上げようかと思いましたが、最近あんかけに凝っているので今日もついつい。。。

鍋にラーメンスープを多めに作っておいて炒めた野菜にお玉で数杯

そこに片栗粉でとろみをつけてラーメンにドサッとのせました

麺がより滑りやすくなりツルッと一気に食べちゃいます

ストレート麺でもあんがあればスープが乗りやすい

寒い季節にもいいですね〜

タンメン、あんかけバージョン

お試しください

麺：＃４ストレート麺

スープ：しお味 特選タンメンスープ

トッピング：豚肉・にんじん・玉ねぎ・もやし・ニラ・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 鍋に900mlのお湯を沸かしスープ3袋を絞り入れる
3. トッピングを用意する
4. フライパンにゴマ油を入れ、豚肉・にんじん・玉ねぎを軽く炒めてコショーをふる
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
6. 4.にもやし・ニラを入れ火を通す
   2.のスープ、200mlを注ぎ片栗粉でとろみをつける
7. 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、2.を注ぎ、6.を乗せ、唐辛子を振りかけて完成