まかないレシピ2015年1月

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まかないレシピ2015年1月

23日 ラーメン 細ちぢれ麺#4×にぼし




本日のまかないはラーメン

雨は降っていないものの曇り空で寒い今日は細ちぢれ麺#4ににぼし

バタバタと忙しい週末、気持ちを落ち着かせるためにも素朴なラーメンはいいですね

しっかりとしたかみごたえの麺に煮干の風味豊かなスープが絡んでしみじみ〜

たまにはネギではなく玉ねぎで!

煮干ラーメン
お試しください

麺:細ちぢれ麺#4
スープ:煮干ラーメンスープ
トッピング:メンマ・チャーシュー・玉ねぎ・のり

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. やかんにお湯を沸かす(スープ用)
  3. トッピングを用意する
    玉ねぎはみじん切りに
    メンマは細めに裂く
  4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(1分30秒ほど)
  6. 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ(よく混ぜてください)
  7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せて完成
2015/01/23

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