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本日のまかないはラーメン

小雨が降り続き、寒い今日は冬季限定中華麺・丸太ちぢれ麺にみそ

普段はトッピングを炒める時などごま油を使っていますが、今日はラードに初挑戦

初めからドカッとやりすぎると失敗する傾向にあるので、ラードの量はちょっと抑え気味に

いつものように麺を口に運んだ時の温度がまるで違う！

アツアツの麺は舌を火傷するかと思うくらいのものでした♪

全体的にももっとしつこくなるのかと想像していましたが意外と気にならずアツアツ味噌ラーメンを楽しめました

厚めに切ったネギの辛み、唐辛子の刺激も体をより温めてくれましたよ

あくまでも温度の推移を見るために麺もスープも大盛りで♪

ラードで味噌ラーメン
お試しください！

麺：丸太ちぢれ麺（冬季限定商品）
スープ：みそ味　中華亭ラーメンスープ
トッピング：豚ひき肉・メンマ・もやし・ネギ・チャーシュー・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす
   
3. トッピングを用意する
   もやしは軽く茹でる
4. フライパンにラードを入れ、ひき肉を炒める（軽くコショーを振る）
   スープを3袋絞り入れ、軽く火を通し2.のお湯1050mlを注ぐ
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を湯でる（2分30秒ほど）
   
6. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し4.のスープをかけ、3.のトッピング、唐辛子を載せて完成