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まかないレシピ2015年11月
１７日 焼きうどん 中太うどん×そばつゆ
本日のまかないは焼きうどん
日差しは雲に遮られ、寒さ感じる今日は中太うどんで焼きうどん
少しでも秋を感じられるようにしめじを入れてみました
味付けはそばつゆとバター
バターしょうゆのイメージで！
しょうゆだけよりもだしの効き具合がいいので味わい深くオススメ
晴れてあたたかい日ならばポン酢で味付けしても美味しそうです
ニンニクも入っているのでビールが飲みたくなってしましました・・・
麺は水で締めることなく焼きに入りました
フワッともっちりした食感と焼きの香ばしさが楽しめてなかなかの仕上がり
ホットプレートでドサっと焼いてみんなで囲むのもいいですね♪
焼きうどん
お試しください
麺：中太うどん
つゆ：そばつゆ
トッピング：ニンニク・豚肉・しめじ・ほうれん草・唐辛子・刻み海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かしうどんを茹でる（６分ほど）
- トッピングを用意する
フライパンにごま油を敷き、ニンニクをゆっくり加熱
軽く火が通ったらバターを加え、色が変わったところで豚肉を炒める
豚肉に火が通ったらしめじを入れて塩コショーを振る - 茹であがった1.の麺を軽く湯切りし2.へ入れて炒める
- 全体に火が回ったらほうれん草を加える
そばつゆを絞り入れて全体になじませる
塩コショーで味を整える - 焼きあがったら器に盛り、唐辛子・刻み海苔を添えて完成
