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まかないレシピ2014年9月
19日 釜揚げうどん 試作麺×そばつゆ
本日のまかないは釜揚げうどん
日差しが雲に遮られるとちょっと寒さを感じる今日は試作のうどんで釜揚げうどん
忙しい時でもサッと準備ができて美味しく楽しめるうどんを模索中
もう少々改良は必要ですが、硬いばかりではなくふんわりと味わい深いうどんになるであろう方向性は見いだせました
以前は好まなかった天かす
年齢なのか昨シーズンあたりから登場機会が増えております
美味しいですよね♪
手軽で美味しい釜揚げうどん
お試し下さい!
麺:試作麺
スープ:そばつゆ
トッピング:ねぎ・天かす
日差しが雲に遮られるとちょっと寒さを感じる今日は試作のうどんで釜揚げうどん
忙しい時でもサッと準備ができて美味しく楽しめるうどんを模索中
もう少々改良は必要ですが、硬いばかりではなくふんわりと味わい深いうどんになるであろう方向性は見いだせました
以前は好まなかった天かす
年齢なのか昨シーズンあたりから登場機会が増えております
美味しいですよね♪
手軽で美味しい釜揚げうどん
お試し下さい!
麺:試作麺
スープ:そばつゆ
トッピング:ねぎ・天かす
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋に塩を少々入れ麺を茹でる(2分ほど)
- 器にそばつゆ2袋を絞り入れ100mlのお湯を注ぐ
- 茹であがった3.の麺を器に移し、2.のトッピング4.のそばつゆを添えて完成