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まかないレシピ2014年2月
１２日 ラーメン 試作麺×屋台しょうゆ
| 本日のまかないはラーメン 時折陽はさすものの、雲が多めで寒く感じる今日は試作麺に屋台しょうゆ 鶏もも肉をスープで茹でて載せてみました 茹でると灰汁が出るのでそれをすくっていると脂までとってしまいサッパリと言えばサッパリですが、若干もったいない想いをしました しっかりと下ゆでしてから煮込まないとダメですね、、、 試作麺はいい出来でした もう少々工夫は必要ですが試験的に販売できる日も近そうです 美味しくいただきました！ 麺：試作麺 スープ：屋台風 醤油ラーメンスープ トッピング：メンマ・玉子・鶏もも肉・ナルト・ねぎ
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2014/02/12
