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まかないレシピ2012年8月
２９日 試作麺×地鶏塩＆屋台しょうゆ
| 本日のまかないはラーメン 麺は試作麺 スープは 地鶏風 塩 ラーメンスープ 屋台風 醤油ラーメンスープ のダブルスープ 試作麺は、新しく考えた麺帯を丸細麺の要領で切り出したあと、手揉みしてちぢれを付けました 来月の限定麺候補として試作したこの麺、麺の出来としてはいい感じなのですが季節的にちょっと早い気もします １０月か１１月に発売する方が面白いかな!? スープは、この時期はまだまだ暑いので比較的さっぱりと食べられるように、地鶏塩と屋台しょうゆのダブルにしてみました 鶏の風味がいい感じ～このダブルスープはおすすめです 暑くてもラーメン！さっぱり美味しくいただきました！ ーー今日の反省点ーー 実食後半コショーをかけましたが、かけずにそのまま楽しんだ方がよかったかもしれません |
2013/05/06
