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まかないレシピ2012年8月
６日 丸細麺 つけ麺
| 本日のまかないはつけ麺 麺は丸細麺（店頭販売のみ） スープは冷やし中華スープ 茹で上った麺を冷水で〆て 水をはった器に盛り、きゅうりとトマト、ミョウガを添えました 水に浮いた麺は清涼感が増して良いですね～ 最近はつけ麺というと、大盛りの麺に温かいつけ汁が主流ですが、昔は冷たいつけ汁でしたよね 子供の頃夏になると、昼食にこのスタイルのつけ麺、よく食べていました なつかしさに浸りながら美味しくいただきました！ ーー今日反省点ーー 水に浮かべたつけ麺は風流だが、どうしても後半つけダレが薄くなる 見た目も良いので麺の上にトッピングをするけど、細かく刻んだ物を取るのは面倒 |
2013/05/06
