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本日のまかないはざる中華

麺は手打ち風平打麺を使いました

良く冷えた麺つゆに、きゅうり・ねぎ・ゴマ・生姜を添えて

麺は大盛り1.5玉
モチモチの食感があとひく美味しさです

生姜がさっぱりと良いアクセント

美味しくいただきました！

ーー今日の反省点ーー
温泉玉子を添えようと思い作っては見ましたが、加熱時間を見誤り、割ってみたらほとんど生卵でした…
あとで焼いて食べます

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 器にめんつゆを入れ、冷水で薄めて冷蔵庫で冷やす
   
3. 薬味を用意する（小皿に盛りつける）
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分30秒ほど）
5. 茹で上った4.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
6. 麺を器に盛り、2.のつゆと3.の薬味を添えて完成