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本日のまかないはあんかけ焼きそば

朝降っていた雪は止んで今は綺麗な晴天！

でも気温はもちろん低く、山で降っている雪が時々風に乗りふわりと舞っている今日は細ちぢれ麺に菜香

あんかけ焼きそばにしてみました

今までは肉や野菜を炒めてスープと合わせ、全体にとろみをつけていましたが

今回はカリッとサクッと焼いた麺に具を乗せてから、スープにとろみをつけてかけてみました

個々のトッピングの味や食感がしっかり独立したような印象で、この合わせ方もおすすめです

ちょっとの違いでも結果には大きな差が出るものですね

今回の麺はちょっと大きめ一口サイズに切り分けました

昼食で、おまり時間がないときには麺を箸で切ったりする手間が省けてスムーズ

大皿にたくさん盛ってみんなで取り合う時なんかにも便利そうです

楽しみ方は色々

手順を覚えればそれほど難しくはないあんかけ焼きそば！

あんのとろみ具合は難しいですが是非お試しください

麺：細ちぢれ麺

スープ：菜香ラーメンスープ

トッピング：豚肉・にんじん・玉ねぎ・もやし・ピーマン・にら・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺3玉を茹でる（2分ほど）
2. 鍋に400mlのお湯を沸かし、ラーメンスープ2袋を絞り入れる
3. トッピングを用意する
4. 茹で上がった1.の麺を水でしめて、多めのごま油を敷いたフライパンで両面カリッと焼く
5. 鍋にごま油を敷いて豚肉、にんじんを炒め軽く塩コショー
   火が通ったら玉ねぎを入れる
   もやし・ピーメン・ニラを入れ軽く火を通したら2.のスープを入れる
6. 焼き上がった3.の麺を食べやすい大きさに切り器に移す
7. 6.に5.の具を乗せたのち、残ったスープにとろみをつける
   それを6.にかけ、唐辛子を添えて完成