麺やふくしま　福島商店－麺類・スープ等のインターネット通販

本日のまかないはつけ麺

日差したっぷりで気温も上昇！春を感じる陽気の今日は手打ち風平打ち麺に辛味噌ラーメンスープ

麺大盛りでプリップリのつけ麺を楽しみました

季節の変わり目はメニュー選びが難しくないですか？

外にいれば日差しの温もり感じて暖かですが、まだ部屋の中が暖かくなるほどでもなく

暖かいとは言ってもさっぱりしすぎたものだと物足りない

そんな時はつけ麺！

スープをこってりしたものにして麺も太めのものを組み合わせ！

食べ応えもよく忙しい時にもおすすめです

季節の変わり目に辛味噌つけ麺

お試しください！

麺：手打ち風平打ち麺

スープ：辛味噌ラーメンスープ

トッピング：メンマ・チャーシュー・玉子・もやし・ニラ・ネギ・ごま

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
3. トッピングを用意する
   ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
   殻がツルリと剥けて便利です
   もやしは軽く茹でる
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分30秒ほど）
5. 器にスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
   お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯200ml注ぎ、3.のもやし、ニラ・ネギ・ゴマを入れる
6. 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で優しく〆て、しっかり水を切り、器に盛り、3.のトッピングを添えて完成