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まかないレシピ2012年12月


２５日　手打ち風平打ち麺×みそ


本日のまかないはみそラーメン

珍しくバターをのせて

みそバターコーンと言えば分かりやすいでしょうか

美味しくいただきました！

麺：手打ち風平打麺　
スープ：みそ味　中華亭ラーメンスープ
トッピング：炒め野菜・コーン・バター

ーー今日の反省点ーー
カレーに合うのは何ラーメンか？の検証二日目
味噌は問題なく合いますが食べ過ぎ注意です

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）　
  2. やかんに900mlのお湯を沸かす（スープ用）
  3. 野菜を刻み、フライパンで炒める
  4. 3.に程よく火が通ったらスープ3袋を絞り入れ、軽く炒めたら2.のお湯を注ぐ
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
  6. どんぶりに茹で上った5.の麺を移す（湯切りはしっかりと）
  7. 4.を6.のどんぶりに移す
  8. コーンとバターをのせて完成

2013/04/23

まかないレシピ2012年12月

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２８日　ワンタンみたいな麺×地鶏塩＆屋台しょうゆ
２７日　細ちぢれ麺×しょうゆ
２５日　手打ち風平打ち麺×みそ
２２日　細ちぢれ麺×しょうゆ
２１日　平打ち麺×地鶏塩
２０日　中太うどん　釜玉うどん
１９日　丸太ちぢれ麺×マグロ
１８日　平打ち麺×タンメン
１７日　細ちぢれ麺×しょうゆ
１５日　太切りうどん　鍋焼きうどん
１４日　平打ち麺×屋台しょうゆ
１３日　試作麺×とりしお
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１１日　試作麺×まぐろ
１０日　丸太ちぢれ麺×辛味噌
７日　試作麺×とんこつしょうゆ
６日　細ちぢれ麺×タンメン　あんかけ焼きそば
５日　細ちぢれ麺×とりしお
４日　丸太ちぢれ麺×辛味噌
３日　細切りうどん　釜揚げうどん
１日　試作麺×屋台しょうゆ

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