HOME» まかないレシピ2017年6月 »19日 ざる中華 細ちぢれ麺×ざるラーメンスープ
まかないレシピ2017年6月
19日 ざる中華 細ちぢれ麺×ざるラーメンスープ
本日のまかないはざる中華
ちょっと雲は多めでも強めの日差しが届いてちょっと暑く感じる今日は細ちぢれ麺にざるラーメンスープ
この季節におすすめざる中華！
薬味を準備する手間かからず簡単で美味しく楽しめる優秀な料理ですね
しかし、シンプルさ故に麺の味わいは重要
熟成具合や茹で加減、締め加減にも注意を払いたいところです
好みの加減を探してみてください！
これからの季節に大活躍のざる中華
お試しください
麺：細ちぢれ麺
スープ：ざるラーメンスープ
薬味：ネギ・ゴマ・海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 器にスープを絞り入れ、60mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
- 薬味を用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分ほど）
- 茹で上った4.の麺をざるにあげ、冷水で優しく締めて水を切り、器に盛りつけ海苔をかける
- 2.のつゆ、3.の薬味を添えて完成
