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まかないレシピ2013年4月


２３日　細切そば×そばつゆ


本日のまかないはそば

暖かくなる予報でしたが雲も出て来てまだまだ寒いです

サッと茹でたそばを一度冷水で〆て、お湯にくぐらせ温めて、温めておいたどんぶりでつゆと合わせ、嫁さんはめかぶ、僕はかき揚げをのせて…

美味しく暖まりました！

麺：細切りそば　400g
スープ：そばつゆ　４袋
トッピング：ねぎ・かき揚げ・めかぶ

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. 鍋に800mlのお湯を沸かす（つゆ用）
  3. ネギを切り、その他トッピングを用意する
  4. 2.の鍋にそばつゆ４袋を入れる
  5. 沸騰した1.の鍋でそばを茹でる（１分３０秒ほど）
  6. そばを上げ冷水で締める
  7. 5.で使用したお湯でそばをサッと温める
  8. 4.の出来上がったつゆをどんぶり２つに分け入れる
  9. 7.の温めたそばをどんぶり２つに分け入れる
  10. ねぎとトッピングをのせて完成

2013/04/23

まかないレシピ2013年4月

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