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まかないレシピ2014年3月


１３日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×タンメン


本日のまかないはラーメン

気温はそれなりにあるものの、今にも雨が降りそうな空模様で寒く感じる今日は手打ち風平打ち麺にタンメン

あんかけのもやし炒めを載せてトロリと

しっかりモチモチの麺がよく合います

満足満腹の一杯！美味しくいただきました！

麺：手打ち風平打ち麺
スープ：しお味　特選タンメンスープ
トッピング：豚肉・もやし・ニラ・ごま・唐辛子

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. 鍋に900mlのお湯を沸かし、スープ３袋を絞り入れる
  3. トッピングを用意する
  4. フライパンにゴマ油を敷き、豚肉を炒め塩コショーをふる
    軽く火が通ったらもやし・ニラを入れて炒める
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
  6. 4.に2.のスープを200ml程入れて軽く混ぜ合わせ、片栗粉でちょっと強めにトロミをつける
  7. 温めたどんぶりに2.のスープを入れる
  8. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、6.とゴマ・唐辛子を添えて完成

2014/03/13

まかないレシピ2014年3月

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２０日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ
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１３日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×タンメン
１２日　ざる中華　試作麺×ざるラーメンスープ
１１日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×しょうゆ
１０日　ラーメン　細ちぢれ麺×辛味噌
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